طرز تهیه خوراک گوشت ساده و متفاوت با کوفته قلقلی
به گزارش اسلیم فا، کمتر کسی است که کوفته قلقلی را دوست نداشته باشد. مخصوصا اگر با سبزیجات معطر تازه و پنیرها خوش طعم پر شده و با یک سس مخصوص طعم دار شده باشد. کوفته قلقلی که غذای محبوب بچه هاست، می تواند به یک غذای اصلی و مدرن برای مهمانی ها تبدیل گردد. کافی است کمی خلاقیت به خرج داده و ترکیبش را تغییر دهید تا همه مهمان هایتان از طعم این غذای ساده و خاص لذت ببرند. در این مطلب طرز تهیه خوراک گوشت ساده ای را به شما آموزش می دهیم که با کوفته قلقلی آماده شده است.
مواد لازم برای تهیه خوراک گوشت با کوفته قلقلی
- روغن سرخ کردنی دو قاشق غذاخوری
- پیاز زرد یا سفید دو عدد
- سیر پنج حبه
- گوشت چرخ نموده نیم کیلو
- جعفری تازه دو قاشق غذاخوری
- تخم مرغ بزرگ یک عدد
- نمک دریا دو قاشق چای خوری
- پودر سوخاری یک قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه به میزان لازم
- فلفل قرمز به میزان لازم
- کره پاستوریزه کاله خرید آنلاین سه قاشق غذاخوری
- سس گوجه فرنگی تند دو فنجان
- پودر پنیر پارمسان کاله خرید آنلاین دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه خوراک گوشت با کوفته قلقلی
مرحله اول
روغن سرخ کردنی را در یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم داغ کنید. حالا یکی از پیازها را که نگینی و ریز خرد شده در روغن بریزید و تفت دهید. وقتی پیازها سبک شدند و رنگشان طلایی روشن شد، سیر خرد یا رنده شده را به آنها اضافه کنید. حدود یک دقیقه دیگر مواد را روی حرارت نگه دارید و هم بزنید. سیر داغ و پیازداغ شما آماده است؛ می توانید شعله را خاموش کنید.
مرحله دوم
گوشت چرخ نموده را در یک کاسه بزرگ بریزید. پیاز و سیر سرخ شده را به گوشت اضافه کنید. حالا جعفری خرد شده و تخم مرغ را همراه با پودر سوخاری، پودر پارمسان و نمک و فلفل سیاه در کاسه ریخته و همه مواد را با هم چنگ بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند. سپس کوفته قلقلی ها را در همان تابه ای که پیازداغ را آماده نموده بودید، با یک قاشق روغن سرخ کنید.
در مرحله بعد روش تبدیل نموده کوفته ها به یک خوراک آبدار و خوشمزه را به شما آموزش می دهیم.
مرحله سوم
کره را روی حرارت ملایم آب کنید و پیاز دوم را که خلالی و باریک خرد نموده اید در کره بریزید. وقتی پیاز رنگ گرداند و سبک شد، یک قاشق جعفری تازه را همراه با فلفل قرمز و سس گوجه فرنگی ساده یا فلفلی که آماده نموده اید به مواد روی اجاق اضافه کنید. اگر سس گوجه فرنگی تان رقیق نیست، نصف فنجان آب به آن اضافه کنید. کوفته قلقلی های سرخ شده را در سس بیندازید و در قابلمه را بگذارید تا آب سس به مقدار دلخواه جمع گردد.
چند نکته
- به جای پیازداغ، برای تهیه سس کوفته ها می توانید از پیاز کاراملی هم بهره ببرید. می توانید در زمان سرو هم کمی پودر پنیر پارمسان روی این خوراک بپاشید.
- اگر نمی خواهید این گوشت های خوشمزه را به شکل خوراک سرو کنید، می توانید با استفاده از آنها اسپاگتی متفاوت با کوفته قلقلی را آماده کنید.